반응형 콩나물-반찬1 콩나물 반찬 무침 볶기 맛나고 예쁘게 만들기 다른 나물도 맛있지만 비빔밥 종류에는 콩나물이 기본으로 들어가야 맛있잖아요. 나물 중에 제일 싸지만 영양가는 좋은 콩나물이에요. 콩나물은 콩으로 발아한 건데 콩으로 먹을 때보다 콩을 발아시켜서 콩나물로 만들었을 때는 콩에 없는 비타민C가 같은 양의 사과보다 세배 정도 많이 생긴다네요. 그리고 잔뿌리에는 숙취해소에 좋은 아스파라긴산이 들어있어 음주를 자주 하시는 분은 잔뿌리를 고르지 말고 잔뿌리째로 국으로 해 드시면 더 좋아요. 저는 나물 할 때도 잔뿌리를 될 수 있으면 제거하지 않고 합니다. 물론 시간도 걸리고 귀찮기도 하겠지만 뿌리를 먹어서 좋은 점이 더 많기 때문에 너무 길어서 목 넘김이 불편할 정도가 아니면 통째로 하시길 권합니다. 1. 콩나물 삶기 콩나물을 삶기 전에 먼저 깨끗하게 3.4번 씻어주.. 2022. 2. 28. 이전 1 다음 반응형
